美味しい”豚の生姜焼き”が食べたい!!

今週末、ママは福岡にブライダルフェアで出張。
残された我々3人、昼間は宇部マテフレッセラテニスコートでテニス。
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なんでも長女花凜の真似がしたい次女栞愛…
そろそろテニスも始めてみたい様子…
なんでも負けん気の異常に強い性格の栞愛のことだからテニス、いいかもね。

さてテニスで汗もかいたし、夜ごはんはどうしようかな??
花凜のリクエストは”豚の生姜焼き”
美味しそうなレシピをnetで探してみましょうか!!
色々レシピはあったけれど”「チューボーですよ」の豚の生姜焼きレシピ”がとっても美味しそうだったので決定。
豚肩ロースだけ買いに行って料理開始!!

まずは豚肩ロースをすりおろしたリンゴに漬け込むとあったが…
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100%リンゴジュースがあったのですりおろしは省略…

次にジンジャーソースを作ります。
・ 皮を粗めに剥いた生姜、タマネギ、ニンニクを大きめに切る
・ 生姜、タマネギ、ニンニク、みりん、酢を入れ、ミキサーにかける
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・ 濃口醤油にミキサーをかけ終わったものを加え、中火にかける
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・ 鍋縁が沸いてきたら、火を止め、ソース完成

・ フライパンに油を敷き、肉を強火で焼く
・ 肉の表面に肉汁が浮き出てきたら裏返す
・ ブランデーでフランベしたら、一度火を止める
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・ 再び火をつけ、ジンジャーソースを加える
・ ソースが軽く煮詰まったら焼き上がり
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ということ出来上がり!!
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我ながら、なかなか美味しそうに出来んじゃないかな!!
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さあコンソメスープと一緒にモリモリご飯食べてね!!

このジンジャーソース多めに作ったから次はチキンでも焼いてみようかな!!